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名前 | 旭（あきら） | 本名・芸名 | ||
| 年齢 | 48歳 | 性別 | 男 | ||
| 居住地 | 山形県 | ||||
| 出身地 | 同上 | ||||
| 誕生日 | 6月11日 | 星座 | ふたご座 | ||
| 血液型 | Ｂ型 | ||||
| 会社名 | 民宿 梅屋 | ||||
| 職種・職業 | 料理人・番頭 | 部署名 | |||
| 家族構成 | 妻（香子） 【別居】娘（京香（東町に居住）） |
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| 最終学歴 | 東北調理師専門学校（調理師科） | 職歴 | 和食の料理人 （独立前の仕事） |
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| 習い事 | 免許・資格 | 調理師 ふぐ調理師 普通自動車免許 |
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| 趣味 | 釣り、カラオケ | 特技 | 料理 | ||
| 好きな食べ物 | 魚料理 | 嫌いな食べ物 | なし | ||
| 好きな教科 | 調理実習 | 嫌いな教科 | 数学 | ||
| 学生時代の部活 | 会社の役職 | 主人、オーナー | |||
| 健康状態 | 良好。酒・たばこはＯＫ。 | ||||
| 性格・特徴 | 明るくて威勢のいい性格。妻の香子とは前の職場の和食店で知り合い、結婚。同時に今の民宿を夫婦で営んでいる。 | ||||
| 梅の実学園の活動 | |||||
| 所属 | 北日本支部・山形（東北グループ） | 役職 | |||
| 部活 | お酒愛好会、オヤジ会 | ||||